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Insiste não desiste

Partilha de ideias/refeições saudáveis para me ajudar a continuar e a vocês também. O meu e o teu dia-a-dia aqui.

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Risoto de bacalhau e alho francês ♡

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Nova receita bem simples e saborosa. Eu adoro risoto mas ainda não tinha experimentado fazer um de forma mais saudável e menos calórica que os originais.

 

O meu é o seguinte:

 

Ingredientes:

» 50gr de cebola

» 100gr de arroz (usei o preto marca Gallo)

» 10-15gr de manteiga magra (podem usar azeite)

» 1/2 caldo de legumes

» 200ml de água

» 50gr de vinho branco verde

» 200gr de bacalhau demolhado congelado

» 300gr de alho francês

» 150gr de cenoura

» 2 mini babybel light

» sal, pimenta, salsa

 

 

Preparação:

- Primeiro partir o alho francês em rodelas e a cenoura em bocadinhos.

- Refogar a cebola e o caldo na manteiga.

- Juntar o arroz e mexer, em lume médio.

- Acrescentar o vinho e a água e deixar ferver.

- Quando ferver, colocar em lume baixo e acrescentar o bacalhau, o alho francês e a cenoura. Deixar cozinhar por 25min. (como eu usei o alho francês e o bacalhau congelado libertou água, mas, caso não usem, durante os 25min vão vigiando e se estiver demasiado "seco" acrescentem água)

- Acrescentei os temperos e o queijo. Mexer bem por poucos minutos e apagar o fogão.

PRONTO! Eu deixei mais um pouco no tacho para ficar com aquela consistência bem papa :D

 

 

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É muito bom! Experimentem, até para variar a alimentação mas sempre de forma saudável :)

Rendeu duas doses.

Espero que gostem *

 

 

 

 

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