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Insiste não desiste

Partilha de ideias/refeições saudáveis para me ajudar a continuar e a vocês também. O meu e o teu dia-a-dia aqui.

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Feijoada de pota ♡

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Adorei esta receita, apenas fiz uma vez e sem dúvida vou repetir.

Foi uma invenção que todos cá em casa adoraram!

Ter tempo para variar e inventar as receitas nem sempre é fácil e tento fazer de modo a render 2 a 3 doses pelo menos e congelo-as em separado. Ajuda-me imenso! Espero que gostem tanto quanto eu.. Aqui vai.

 

 

Ingredientes:

» 500gr de pota (usei congelada)

» 1 cebola

» 2 dentes de alho

» 360gr de feijão branco

» 1 tomate s/ pele

» 150gr de polpa de tomate (usei marca dia, o valor nutricional é muito bom)

» 120gr de queijo quark 0% (usei do Lidl - o meu favorito :p )

» 1/2 caldo de peixe

» Temperos (ex: Sal, salsa, pimenta, noz moscada...)

» Azeite/manteiga magra

» Água

 

 

Preparação:

- Descongelar a pota e partir em bocados.

- Refogar a cebola, o alho em azeite/manteiga magra.

- Juntar o tomate sem pele partido, o caldo, a pota e meio copo de água e deixar cozinhar, em lume médio, por 15-20min. Mexer algumas vezes.

- Juntar o feijão branco, o quark e a polpa de tomate. Acrescentar os temperos e deixar cozinhar mais 15min.

- Se necessário juntar mais meio copo de água.

- No final está pronto a servir!

 

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Eu comi com arroz... Adoro! :D

Simples não é? Fica muito bom mesmo.

Rendeu para 3 vezes, mas eu comi com arroz, por isso fica ao vosso critério, mas rende bastante.

 

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Valor nutricional por dose:

 

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Vão fazer?